Главная аксиома проста: персоналу должно быть удобно работать. Это значит, что на любую операцию должно уходить минимум времени и усилий. Как этого добиться? Грамотным проектированием кухни ресторана.
БИСТРОШЕФ – команда профессионалов с богатым опытом в сфере ресторанного оборудования
Мы вам перезвоним – ответим на вопросы, обсудим условия
вспомогательные зоны или помещения для персонала (санузел, душ, раздевалка, зона приёма пищи персонала).
Согласование проекта с заказчиком, подготовка сметы с расчетом стоимости
Помимо этого, следует обратить внимание на эргономичность рабочих мест. Проект кухни ресторана с расстановкой оборудования должен включать продуманное расположение оборудования, наличие достаточного пространства для перемещения, удобные рабочие поверхности - все это существенно повышает производительность труда и снижает риск производственного травматизма.
В данной статье мы представляем подборку фотографий различных планировок кухонь ресторанов, чтобы вдохновить вас и помочь вам создать идеальное рабочее пространство для вашего заведения.
Эти требования должны быть строго соблюдены для обеспечения здоровья работников и гостей, а также для предотвращения инфекций и заболеваний.
Нужна консультация? Оставьте заявку, мы перезвоним вам!
Ключевые элементы эффективной планировки кухни ресторана
Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, get more info накрытие и мытье посуды.
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали
Бистрошеф оказывает комплексные услуги по созданию заведений с нуля, от подбора рентабельного места до открытия ресторана.
Учесть площадь и геометрию помещения. Небольшая площадь диктует свои эргономичные решения, а геометрия пространства позволяет сделать выбор в пользу последовательного размещения всех зон по часовой стрелке или check here против нее.